Chipotlehamburgare med coleslaw

Denna lite kryddstarka hamburgare med chipotle-chili och hickorysås serveras tillsammans med coleslaw. Chipotle-chili är stark, aromatisk chilis om är rökt och den finns i de flesta större välsorterade livsmedelsaffärer bland grönsakerna.

Ingredienser för 12 st chipotlehamburgare

I en chipotlehamburgare ingår följande:

• 1600 g nymalen nötfärs
• 3 st Chipotle-chili eller 2 st röda pepparfrukter
• 1 dl hickorysås
• 2 st ägg
• Svartpeppar (nymalen)
• Havssalt

1. Klyv Chipotle-chilin och ta ur fröna och finhacka chipotlen. Fröna kan sparas till den som vill ha lite extra krydda i sin hamburgare.
2. Blanda nötfärsen och chipoteln.
3. Bland i hickorysåsen och mal i peppar och salta.
4. Bland i äggen.
5. Gör 12 hamburgare á 150 g och ställ in de i kylen tills de ska grillas.
6. Grilla chipotlehamburgarna i 3-4 minuter per sida.

Ingredienser i hamburgaren

Till dessa chipotlehamburgare smakar det bra med lite andra typer av innehåll.

• 2 avokado
• 2 skivad tomat
• ½ lök eller rödlök

1. Ta ut kärnan i avokadon och skiva 4 mm tjocka skivor.
2. Skiva tomaterna i 4 mm tjocka skivor
3. Skiva löken i 3 mm tjocka skivor

Ingredienser för Coleslaw

Till den starka chipotlehamburgaren fungerar coleslaw mycket bra.

• ¼ vitkålshuvud
• ½ rödlök
• ½ dl majonnäs
• 1 dl gräddfil
• 2 msk vitvinsvinäger
• Svartpeppar (nymalen)
• Havssalt

1. Strimla vitkålen i tunna strimlor
2. Skiva rödlöken i tunna skivor
3. Blanda allt med majonnäs, gräddfil och vitvinsvinäger
4. Peppra och salta